イチゴの季節もそろそろ終わり。ベリーランチのスープとかシャーベットに使うイチゴを 買いだめして冷凍ストックした。イチゴを仕入れている農家では、今月末にイチゴの苗を引き抜いてしまう予定だったらしい。9日のベリーランチには少しだけ生のイチゴがほしいので、１列引き抜かないようにお願いした。ブルーベリーの収穫とイチゴの最後のほうの収穫が重なるのは６月末の２〜３週間だけ。日本人に一番馴染みのある果 物イチゴと、まだまだニューフェイスのブルーベリー 。この２つが揃う時期が一番ベリーデザートが充実すると思う。ベリーランチの飾りのイチゴは夏のフルーツに切り替える予定です。

ずっと気になっていた、和歌山の生ちゃんの結婚祝いをやっと買いに行った。自分のほしいものはすぐにみつかるけど、人にプレゼントするものは悩んでしまう。いろいろ見て、白地にブルーのレンゲが１輪描かれたカップにした。大学時代の友達が結婚するのは２人目。年令的には遅いけど、人生の適齢期はその人その人の速度、タイミングがあるので、早いも遅いもない。と、自分に言い聞かせる（笑）生ちゃん、道くんおめでとう！

いつも大盛況のすてきカフェだが、今月はセール期間で特別 メニューもあるせいか、ランチは毎日満席。もう１年半もいるので、かなり慣れたというものの、夏場は冬の倍疲れる。

うっかり寝坊。。。今日は朝５時５０分からはなまるカフェの仕事だったのに、起きたら朝６時。目覚ましを止めて寝たのがまずかった。起きて10分で職場に行き、いつもどおり7時１５分までににサンドイッチを３６個作る。寝坊するたびに、仕事が早くなるうっかりウサギであった（汗

うっかりウサギのベランダ栽培のワイストとブラックベリーが今ようやく花が咲き始めた。休憩所の花よりずっと遅い。
今日はお休みだったので、気になっていたイタリアンのお店にランチに行った。久しぶりに美味しいパスタを食べた気がする。

Berry's Lifeカフェ初日。あいにくの雨だったが、なんとか無事に終了してホッとした。私はデザートの盛り付けが忙しいので、ウエイターはスタッフのTくん、洗い物はKくんががんばってくれた。ベリー公さんが早朝からピラフやサラダの仕込みをやってくれていたので、料理の流れもスムーズだった。今日は先日のラジオを聞いて予約していただいたお客さまもいた。小学生の男の子も食べれなかったのはバジルだけ。おいしく食べていただけたようで、本当によかった。

今週のベリーランチのお客さまには、イチゴのシャベット、レモンタイムのバニラアイス、ゆすらうめのシャーベットを出すことに決めた。イチゴは仕入れなので問題ないが、ゆすらうめは今年はほんの少ししかとれなかったので、貴重。今週のお客さま限定。アイスやシャーベット、などは週替わりになると思う。

今日はムースの下準備。なにしろ、うっかりウサギはBerry's Lifeのパチシエ兼デザイナーをしながら、すてきカフェとはなまるカフェの２つのバイトをこなしているので、スーパー忙しい。その合間で デザートの仕込みなのだ。

ベリー公さんに新しい冷凍庫も買ってもらったので、今日から仕込みに入った。今日はタルト生地作り。生菓子も焼き菓子も作ったその日が一番美味しい。だから毎回、少しずつ仕込みする。手間だけどお菓子もベリーも手間かけただけ、美味しいものができるはず。ベリーランチの予約が埋まってきた。７月は忙しくなりそうだ。

ここのとこ、休みなく働いていて、完全なOFFがない。今日はすてきカフェの仕事から帰ると、お昼寝した。うっかりウサギは睡眠が足りないと、うっかりどころでなくなってしまう（汗

お菓子の材料を仕入れているH社の展示会に行った。これから、いろんな機材、材料を仕入れなくてはならないので、勉強のため。営業のIさんお勧めのスムージーマシーンで、イチゴ、マンゴー、ブルーベリーのスムージーを作ってもらった。ブルーベリーはビルベリーに似た小粒の冷凍で作ってくれた。まあまあいける。これを自家製フレッシュベリーで作ってトッピングにもベリーを使えば、もっと美味しくなるに違いない。いろんなものを試食できて、楽しい展示会だった。

今回のベリーランチには自家製ハーブがいっぱい使われている。ベリーとトマトのスープサラダにはレタスバジル、パープルバジル、スフレにはローズマリー。アイスもローテーションでタイムやレモンバームなどを使いたいと思っている。なかでもパープルバジルは色が黒いので、おやっ！と思うけど、意外に美味しい。花まで食べれる。

本当はランチだけど、今日はお客さまの都合で夜のリハーサルになった。まだ準備がカンペキではなかったので、バタバタした。いろいろ反省点が見えたので、来週の本番に備えたい。 Nさん、ご家族の皆様ご協力ありがとうございました。

明日、ベリーランチの最終リハーサル。ベリー公さんの友人Nさんのご家族が来てくれる。今日は仕込みに大忙しだった。アイスやシャーベットも早くから作ると舌触りが悪くなるので、なるべくギリギリに作りたい。。と思っていたら、全部１日でやることになって、てんやわんやだった。
ひんやりゼリーのムースを白ワインのゼリーに組み合わせてみた。涼しげで、キラキラして綺麗。

最近ヤケドが多い。今日はすてきカフェでパイを焼く手伝いをしていて、ミトンに穴があいていたので、素手で鉄板を触り指にヤケド。
すてきカフェは19周年記念セールで今日も忙しかった。 ヘトヘト。

RNCラジオ、「ラジオでDON」のラジオカーレポートの取材を受けた。去年も白井美由紀さんに取材してもらったけど、今年もまた取材に来てくれた。あいにくドシャ降りの雨。傘をさしながらのベリーの試食。今年は小さいけど農園ができたこと、ネットショップができたことで、去年よりはだいぶんマシ。うっかりウサギもBerry's Life社員１号として紹介された。ベリーのタルトとハーブティーを出して、農園のベリーランチ宣伝も少しできたからよかった。ラジオを聞いて、早速申し込みしていただいたお客さまもいる。ラジオ効果 はすごいな。

ベリーランチのチラシを送りました。来年開店の時にはマスコミにも出す予定ですが、今回はHPと口コミだけでご案内しています。少人数制のため、御予約は先着順です。HPを御覧のお客様でご希望の方はNEWSページからお申し込みください。チラシがご入り用のお客様はメールでお知らせいただければ郵送いたします。

今日はエプロンを縫った。デザインは簡単だけど、かなりの内職だ。近ごろの若い女の子はミシンの糸でさえ通 せない子がほとんどだろう。うっかりウサギはお父さんが昔ミシン職人だったせいもあり、高校の時マイミシンを買ってもらった。なんでも自分で作れてしまうので、苦労する（笑）エプロンは４ついるけど、今日は１つめがやっと完成。

今日は買い物や打ち合わせをしてから、次期新商品の撮影。うっかりウサギもモデルになってみた。ほとんどのブルーベリーは農園に行っているので、マルベリーの前で撮影。休憩所には大きなイモムシのようなマルベリーがある。大きすぎて見た目、ちょっと気持ち悪い。

のばしのばしにしていたギャルソンエプロン試作。今年のBerry's LifeはロゴTシャツと水色のギャルソンエプロンがユニフォーム。昔はフラメンコのドレスを徹夜で縫い上げたこともあったけど、最近は面 倒で簡単なものでもミシンを出す気がしない。
チラシも完成。いつも私の大雑把なデザイン文字構成を修正して印刷してくれる、うちのお父さんには感謝。Berry'sLifeの影武者ってとこやな（笑）

ベリーランチの予約、第一号が入った。ほっ。がんばらなくっちゃ。

ベリー公さんと食器を買いに行った。もちろん、今回のベリーランチ用。何もかも一気に揃えるのは大変だけど、とりあえず必要なものだけ買い揃えた。やはり基本は白い器 だろう。やはり、よい皿は 値段も良い（汗）

NEWSページに「Berry's Lifeカフェ2006」のお知らせをUPしました！幻のカフェのように、開催日を決めて、その日だけオープンする予約制カフェです。Berry's Lifeはまだ実店鋪はないので、自然の休憩所（ベリー公自宅）での開催になります。今年はイベントの出店ありませんので、ベリー公、うっかりウサギとも地元のお客さまにお会いできるのを楽しみにしています。当日はベリー苗木、鉢、土などの販売もします。休憩所のベリーランチで、ベリーの夏を満喫しませんか？詳細とご予約はNEWページへ→

Berry'sLifeカフェ2006のチラシデザインを作成。今年はHPと口コミだけのお知らせ。お申し込みフォームを作ったり、深夜まで仕事した。

この、うっかり日記を見てる人はBerry's Life読者の中でもかなり通なお客さまです（笑）今日もこっそりNEWS!(？）来週、RNCラジオの取材を受けることになりました。たぶん15日（木）お昼ごろ。去年はベリー公さんだけが取材を受けましたが、今年はうっかりウサギもサポートすることになりそうです。覚えていたら聞いてね！