できたてお届け便１月号、今夜発送しました。今日も夕方早めに閉店して必死のラッピングでしたが、時間に間に合わず持ち込みになったので、お品書き入れられず。。。ここにUPさせてもらいます。


ちょこっとベリー（ラズベリーがちょこっと入った小さいガトーショコラ）２
アーモンドキャラメル　１
チョコレートブラウニー　２
ゆずのガレット　２（高知のゆず使用）
チョコレートサブレ　２
はちみつクッキー
ひつじクッキー　１
シュプリッツ　２（ラズベリージャムをサンドした渦巻きクッキー）
ラングドシャ　２

※いすれも数日中に焼いたものです。キャラメルは2週間ぐらい日持ちします。一番早く食べてほしいのは、ちょこっとベリー、次にシュプリッツ（ジャムサンドクッキー）、ブラウニーの順です。うっかりウサギお気に入りはチョコサブレ、ゆずのガレット。保存料なしなので、バターの風味が変わらぬうちに、１週間以内にお召し上がりください。

今回、ガレットやキャラメルなど、小さく詰まったものが多くなりましたが、いずれもお店では出してない新作ばかりです。近頃はお届け便に合わせてクッキーを焼き、あまりを少しお店に出す感じになっています。キャラメルなど手間がかかりすぎて、今やお店にはなかなか出せません。（開店当初はお店にキャラメルがいっぱいあった）でも時々こっそり出していたりするので、店頭で見つけたらラッキー！とゲットしてください。紅茶のキャラメルがいつも人気ですが、２月末のお届け便に入れられたら。。。と思います。ですから2月末ごろお店にも少しあるかもです。お届け便は集中的に作るので大変ですが、全部美味しいものを入れられるので、作り手としても安心できます。
　３月からの新規プロジェクト準備のため、2月は急ピッチでデザインの仕事が入り、バレンタイン商品をネットに出す事ができそうにありません。残念です。レギュラー商品は大丈夫で、２月末のお届け便はやる予定です。2月も大忙しになりそうです。。。

ふくちゃんと、わんわんさんのコメントで慌ててUPしました（汗）いつもギリギリですみません。今月のできたてお届け便は１月30日到着予定です。（注文数と地域により２〜３日送れる場合があります）お届け便わりと好評で、予想以上の反響におどろいているうっかりウサギです。今回はバレンタイン直前号で、今はまぼろしの「ちょこっとベリー」（４年前にネットショップに出していた）も入ります。後はヒミツ！「ちょこっとベリー」はお店のラズベリーガトーショコラをかわいくハート型に焼き、バレンタインラッピングしたものです。こちらはバレンタイン商品としてバラ売りも出す予定です。お届け便でお試しして、よかったらバレンタイン用にも使ってください。今年、キャラメルはまだ作れていません。もしかしたら今回のお届け便に入れられるか？！
　そうそう、先週から卵がスペシャルになりました！さぬき市鴨庄、山岡ファームの新鮮卵で、プチベリーもシフォンもさらに美味しくなりました！プチベリーのサクッっと感が違います。プチベリーが美味しくて、うっかりウサギ自身もビックリ。シフォンは若干の値上がりになってしまいましたが、プチベリーはお値段同じです。お店のプリンもランチのプリン、ブリュレもさらに美味しくなります！

去年の年末、仕事納めの翌日、県内の某フレンチレストランに行きました。６年前、ベリー公と初めて会った年の年末に１度行ったことのあるお店。その後、何度か予約の電話を入れましたが予約が取れず、今回久しぶりの訪問でした。マダムは「初めてではありませんね！」と声をかけてくださりました。こういうレストランのマダムは職業柄、御客様を記憶するのがとても得意です。
　 3周年のうちのお店の話、ランチの話、お店で困っていること、お店のメニューの悩み。。。などついつい、話してしまいました。うっかりウサギ１番の悩みはカフェであるゆえ、ランチの時間にお茶の御客様も同時に来ることです。それと、ランチの時間に軽食が出たりして、裏ではいつも大混乱。ランチ時間に軽食を頼む、いちげんさんのオーダーをこなして、予約して来てくださる常連のお客さんを待たすという矛盾。去年の夏から秋、何度このことに悩まされ、胃が痛くなったことでしょう。テレビや新聞の後は大勢のお客さんが一気に押し寄せ、波が引くと誰も来なくなる。。。そして、また静かに常連さんだけが来る。。の繰り返し。お店が続けていける程度にお客さんは増えてほしいのですが、「うちのお店に合うお客さん」に来てほしいのです。
　マダムはやさしく説いてくれました。「まず、３年続けてこれたのだから、大丈夫と思うわ。その、ベーコンエッグサンド、っていう、いちげんさん向けのメニューやめちゃいなさい。ランチの時間に軽食もやめちゃいなさい。野菜とハーブとベリー。。。ってそれだけコンセプトがはっきりしたランチをやっているなら、それをもっと追求して。常連さんを大事に、待たせてはダメ！朝もコーヒーとマフィンのセットだけにして、ランチの準備に専念しなさい」
。。。。。。ベリー公もうっかりウサギもモヤモヤしていた迷いが吹き飛びました。野菜のランチをしていても、野菜を食べれない人もいるので、ベーコンエッグサンドなどのサイドメニューも置いていました。やめてもいいんだ。。。テレビの後、朝からスムージーやケーキやサンドイッチをたくさん注文が出て、ランチの準備が間に合わないこともありました。マダム曰く「自分たちが楽しく、ストレス溜めないように仕事しないと続けられないわよ。常連さんを大切にね。コンセプトを貫いて！ぶれてはダメ！」目から鱗でした。
　 そうなんだ。それでよかったんだ。。。休憩所ランチはカフェのランチでありながら、レストランに近い、素敵で優雅なランチを目指してきました。ですから御客様も本当に上品で、真面目なお客さんばかりです。一生懸命やっているのが伝われば、お客さんは必ずついてきてくれるはずです。今年からは「野菜とハーブの創作料理」と題して、ぶれないように、がんばります！

遅ればせながら、今年もうっかり日記はじめます。休憩所に迷い込んで、もう長い年月が経った気がしますが、ベリー公と会ってまだ７年経ってません（笑）うっかり日記は5年半。開店前は暇だったので毎日描いていましたが、ここ最近では忙しすぎて、なかなか更新できず、１カ月飛ばしてしまうこともあり、うっかり日記読者の皆様には申し訳なく思っています。
　もっと頻繁に更新できるように携帯の写真をすぐUPするブログにすれば？！というご意見もありましたが、変わり者のうっかりウサギは絵が描きたいのです。ブログにする気は全くありません。毎日、「あ、今の御客様とのお話を日記に描こう」と頭には浮かぶのですが、夜はランチの買い物を終わらせ、晩ご飯を作り、プチベリーやケーキの仕込みをすれば夜中になってしまい、「明日やろう。。。」と思う。。。の繰り返し。
　今年も時々更新になると思いますが、ある日突然、いっぱいまとめ書きするでしょう。「まだだな」「まだだな」「うさぎさん、忙しいんだな。。」「まだだな」「あれ、５日ぶんもまとめて書いてる！」みたいな感じになることは予想されます（笑）たまに、更新されていたら、「ちょっとうれしい気分になる日記」を目指して、１日でも多く描けるようにがんばりたいです。休憩所日記より、こっそりおもしろいので、今年もよろしくお願いします（笑）