ベリー公と会って７年め。ネットショップを始めて５年半、カフェを始めて３年半。。。何度も死ぬかと思いましたが、なんとかまだ店は続いています。もうダメ！って思った時に必ず誰かに助けられてきました。
　このカフェを開店できたことだけでも奇跡的なことなのです。ベリー公とうっかりウサギが「思い描く絵」というのは誰にも説明できないし、誰もわからないだろうと思います。うちのスタッフたちも、だいぶわかってくれている人たちですが、100パーセント理解するのは無理でしょう。むしろ、毎週ランチにきてくださっているお客さんのほうがわかってくれているかもしれない。。。。感性で感じとれるかどうか。。。
　 農業とブルーベリーが基礎にありますが、最終目的は農業ではありません。自給自足とか、スローライフとか、心のゆとり。。。そういうずっと先の先をベリー公とうっかりウサギは夢見ています。。。そういう静かで心豊かな暮らしが生きてる間にできるかどうかはわかりませんが。。。
　とにかく今はただ、この小さなお店が続けていけるように、毎日毎日がんばっています。最初はベリーデザート専門店にするつもりでしたが、そういうのが流行るのは都会の話。田舎では食事でないと毎週は来てくれないということがわかり、ランチを中心としたお店作りに変更。ランチは週替わりなので、その週によってメニューの好みの善し悪しは多少あるかもしれませんが、毎週85点以上をキープできるように努力しています。ただし野菜好きでハーブも好きでないとダメですけど（笑）
　いまだに、 いっぱいお客様が来る日もあれば、潰れるんじゃないかと思うぐらい誰も来ない日もあったり。休憩所ランチがもう少し安定して定着すれば、野菜の手打ちパスタとかもサイドメニューでやりたい。（じつはパスタマシーンも持っている）。そして、いつかは、ベリーのスフレとか、オーダー後に仕上げる手の込んだデザートが食べれる店にしたい。。。といろいろ夢はありますが、うっかりウサギの弟子が育ってからのことなので、何年か先の話です。気長に待っていてください。（10年ぐらい先かも？）今は、休憩所ランチをもっと充実させたい。ランチのデザートも今は６、７種類の手作りデザートのローテーションですが、もっと変わったものが出したい。毎週来てくださっているお客さまに喜んでいただきたい。毎週来なくちゃ！って思ってほしい。。。時間がなくて、なかなか思うようにできませんが願望です。