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Dec. 2009


うっかり日記2009 年末総集編 その2「岡山の常連 N夫妻」

今年になって、新しくランチの常連になってくださったお客様はたくさんいますが、毎週欠かさず来る。。。というのは大変なことです。岡山のN夫妻は最初はお茶に数回来てくださっていましたが、秋口からは毎週土曜日のランチに来てくださるようになりました。最初お茶に来ていた時はデートだったそうで、秋にご結婚されたばかり。。。と聞いてびっくり。デートで行ったお店に結婚してからも毎週連れて行ってくれるやさしい旦那さん。また、とてもキュートでおしゃべりが大好きな奥様です。日曜のランチはバタバタすることが多いですが、土曜のランチは意外に暇なので、うっかりウサギも帰りには大抵レジに出て少しお話します。N夫妻はHPから休憩所を発見したそうで、うっかり日記も読んでくださっています。うっかり日記を読んでからお店にくると、休憩所がもっと楽しめます。スタッフの顔がわかりますし(笑)見近に感じていただけるようです。それにしても。岡山から片道2時間。この休憩所に来るために来てくれているのです。毎回「今日も来てよかった」と思える休憩所でありたい。素敵なランチを出したい。。。と身の引き締まる思いです。遠方からの常連はうっかりウサギの励みになります。来年もがんばらなくては!!


うっかり日記2009 年末総集編 その1「新入隊員 びんちゃん」

11月からカフェに来てくれている、びんちゃん。早く紹介しなくては。。と思いつつ、やっとです。ご近所の奥様で、イヌ科です。テルさんよりは、ちょいと高級な種類みたいです。実はびんちゃん、かなり前からうちのお店が気になって、時々来てくださり、「厨房補助で入隊したい」というお話はいただいていましたが、未だランチのお客さんに波があり、フロア以外に厨房専属で人を入れるには厳しい状況でした。しかし、夏ごろに岩崎ネコの産休が決定し、募集をかけたら、びんちゃんがまた来てくれました。今は厨房専属というわけにはいきませんから、フロアを兼ねてのお仕事です。
 びんちゃんの気さくな性格が気に入って、ベリー公とうっかりウサギの厳しい面接をパス。なんといっても嬉しいのは、うっかり日記の読者であること、自宅でブルーベリーを育てていること、です。もちろん料理やケーキ作りにも今までの隊員の誰よりも興味津々で、有望です。また、元気で声がデカく、明るく、時々舞い上がったりして、面白いです。うちのお店はHPを詳しくみないと、店の掲示物や、うっかりウサギのイラストの意味がわかりません。HPも見た上で、「うっかりウサギさんと働きたい」と思ってくれることが嬉しいです。ただ、時給をもらうためではなく、休憩所で一緒に夢を追いかけたい人に来てほしいです。土日のモグちゃんが3月に卒業するので、土日の隊員募集中です。


12月29日(火)プチ忘年会 社長の締めの言葉

昨日、28日までで今年の仕事納め。昨日は恒例の銭湯に行って、いっぱい寝ました。今日は、新年のランチの計画をたてて、年末の買い物、年賀状作成。夜、志度の海鮮料理のお店「かね荘」に行き2人でプチ忘年会。「かね荘」はランチに毎週来てくださる常連のT様のお店で、去年も年末に行きました。普段、カフェの厨房が臭くなるのと、面倒なので魚料理はしません。ベリー公が魚通なので、安物のスーパーの魚は食べない、という理由もあります。だから、こういうお店にたま〜にきたので、カキフライ、カレイの天ぷら、地タコの天ぷら、にぎり寿司、茶碗蒸し。。。といっぱい食べました。1品の量が多いお店で、去年はうっかり2つずつ頼んで食べきれずに残してしまいましたが、今年は学習したのでカレイと茶碗蒸し以外は1つずつ。だから、残さずに食べれました。
 で、株式会社自然の休憩所、社長より締めのお言葉
「来年こそ、赤字脱出、せめてトントンまでがんばりましょう。そして、自園の整備。そして、何より大切なのはみんなの健康です。」
と、いうお言葉を、カキフライを食べながら、専務のうっかりウサギだけが聞いていました。おしまい。
この後、うっかり日記総集編2009はじまります!!来年のどら焼きイベントの予告もあります!!お見逃しなく!!!


12月13日(日)ドキドキのクリスマスケーキ


今日はお世話になっている、税理士さんよりシフォンのデコレーションの注文をいただきました。クリスマスに数件予約をいただいているので、よいリハーサルになりました。今日のはお誕生日のケーキにするそうです。クリスマスケーキは似たような感じで、もう少しチョコの飾りが増えるかな。。?普段は焼きっぱなしのケーキだけなので、生クリームの飾り付けは慣れず、時間がかかってしまいます。今年は初めてのクリスマスケーキ販売なので、ドキドキです。ブルーベリーシフォンは冷やすと果実の部分が少々硬くなるので、いつもなら常温をすすめています。デコレーションにして苺を飾ると冷蔵庫に入れなくてはならないわけで、ちょっと複雑。。。まぁ、今年は初めてだし、失敗のないシフォンで。。。本当はブッシュ・ド・ノエル(薪の形のケーキ)とか、かわいいから、いいな!と思っていたけど、また来年の目標にしたいです。
 うっかりウサギは美味しくないサンタの人形や食べれない飾りは好きでないので、食べれるものしか乗せない主義です。チョコの飾りもあまり得意でないけど、がんばって少し作ってみました。別添えに小さいクリスマスクッキーを付けているので、食べる時に飾ってもらう作戦です。ランチの仕込みがなければ、もっといろいろ凝った飾りを作れるのですが、ケーキ屋でなく「農園カフェ」のケーキなので、うっかりウサギらしく、一生懸命作ればいいと思っているのです。


12月12日(土)いまからでも遅くはないよ。

11月はうっかりウサギの身内の入院、スタッフの入院とか、心配事が多かったです。精神的なダメージに弱いので、心も体も疲れてしまい、なんだか日記が書けなくなっていました。11月からカフェに新しい女性スタッフも入りましたし、毎週土曜日の常連に岡山からのN夫妻のお話。。。とかネタはいろいろあるのですが、ぼちぼち描いていくことにします。
 とりあえず、今日、神奈川県フィンランドのサンタから、今年も「ほぼ日手帳」が届きました。今年は元気カラーの赤いカバーです。開店した時から届くようになったので、今年は三冊目になります。無精者のうっかりウサギですから、途中で挫折して書けない時期もありますが、また書き始めたり。。を繰り返します。毎年新しい手帳が届くと、モチベーションが上がるというか、今年もがんばろう。一日一日を大切に生きようと思うのです。やはり手帳に書くのはランチの献立や、今日何のクッキーを焼いた、とか。。。です。ほぼ日手帳には1日のページの下に糸井さんが抜粋した数行の「日々の言葉」があって、それを読むのが好きです。
今日、箱の裏側に書かれていたのが

「いまからでも遅くはないよ。
 うつむく仔犬にも、そう教えた。
 いまからでも遅くはないぞ。
 老いた亀にも、そう耳打ちしてやった。
 そうだ。ほんとうにいつでも、
 いまからでも遅くはないものなんだ。」セフティ・マッチ氏の焚火話より

でした。そう。。。いまから、うっかり日記、また始めます。

 

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