今年の夏、というか、これからBerry's Lifeの夏のサラダ、

エアルームトマトとベリーが入ったサラダを

Mermaid salad のコンセプトでいくことにしました。

およそ、今から、８月上旬ぐらいまでですが、

台風などでベリーやトマトが早く終わったりしたら

７月いっぱいかもしれない。

ベリーもトマトも自然の農作物なので、天候しだい。

とにかく、まだ来てない人は急いでください。

８月もベリーありますが、８月のベリーはまあまあなのです。

ぜひ、７月中に。

７月２日、カカオラボのワークショップ開催です。

豆から作る、ざらざら感のあるピュアな板チョコを作ります。
トッピングにベリーやハーブも入るのは夏のベリーズライフだけ♪
手作りのチョコはお持ち帰りいただけます。

うっかりウサギからは、焼きたてベリーアイスのパンケーキが付いて３５００円。
かなりお得です。

ランチを食べてから、ワークショップに参加もOK
カカオラボの竹林夫妻もBerry'sLife遠方常連です。（東京から２か月に１回）

ぜひ、ベリー＆チョコ三昧な１日を楽しみましょう！


お申込みはカカオラボ 竹林さん090-5576ー7709

又はうっかりウサギまで087-894-8701

毎週、パレットになってから、お品書きを描いてます。
考えながら描くと、１時間半ぐらいかかる。休みの日の夜の仕事。

お品書きはふつう、お題目だけで、イラスト入りは日本でも珍しいほうです。

これは、ネットでは流したくない、本当に今週、現地に来た人だけに伝えたい内容。

今回、うっかり日記だけで公開。

いつも、お題目では謎の料理。

持って帰れます。

この日、休憩所で食べた料理、楽しかった時間が記憶に残りますように。。
いつも願いを込めて描きます。

そして、今年から、ベリーの品種まで明記。今週使用のベリーはダロウとマグノリア。
品種名まで書く店は世界でも珍しいでしょう。
ベリー公が毎日摘み取ります。
ほんと、マニアックな店です（笑）

カカオラボの竹林さんをお迎えして、今年２回目のワークショップ

７月２日（土）１３時半〜に決まりました。

カカオ豆の焙煎から板チョコ作り、コーヒーの焙煎デモンストレーションもあるとおもいます。

たぶん、ベリーのデザート付で3500円前後になると思うのです。。

気が付けばあと２週間。。。 なのに、ぎりぎりですみません。

カカオラボのＦＢで近日中に発表されしだい、

ここで再度お知らせします。

いろいろ、頭の中に計画していても、ぜんぜん何もできないまま、日々が過ぎます。

今日は、なんとか、ローズマリーのハーブ精製水を作りました。
冷蔵で２か月以内の使い切りです。

今は自分用だけですが、今年中に商品化したいのですが、アナログな、魔法の鍋でやるので、６時間ぐらいかかる。。。

今はお休みの日にやってますが、暇な平日にやる方法を考えなくては。
今年はハーブ水。
来年はローズマリーのシャンプー、
再来年は蜜蝋ろうそくと、はちみつの保湿クリームなんか
開発したいな。。。と妄想しています。

しかし、まあ、保存料の入らないものは、全部長持ちしないので
１〜２か月に１回は作らないといけない。

ハーブソルトでさえ、時々品切れさす、うっかりウサギですから
商品化は何年かかかりそうです。

今年もベリーの料理、始まってます。

うちはハイブッシュが多いので6月が一番良い時期なのですが
梅雨だったり、寒かったりして、出遅れる人が多いです。

8月のお盆ぐらいまでベリーはありますが、
前半6月中旬〜7月前半はラズベリーもあって、良い時期なので
ぜひ、パレットにお立ち寄りください。

今週は豆腐とゴマと自家製はちみつのスープに、大粒のハイブッシュ。
たぶん、世界でこんな和風？なスープにベリー入れる不思議な店は
うちぐらいです（笑）

社員研修で、奈良の「くるみの木」に3年ぶりぐらいに行った。
関西のカフェでは有名な伝説のお店。

入店まで3時間待ちは当たり前の店なので
いつものように朝6時に志度出発。
9時半に奈良到着。なんとか一番だったけれど
10時前にはすでに20人以上並んでいる。。。
雨なのに。

今回、ベリー公とうっかりウサギは5回目の
くるみの木。
料理もふつうに奈良のおばんさいで美味しい。
こんなに待っても、女子の心を離さないのは
やっぱり雰囲気なんだろうな。

香川では3時間待ちなんて考えられないけど
待てる仕組みがある。
待ってでも、また行きたい店なのだ。
毎回、学ぶことがある。

料理を食べに行くという感覚ではなく、
あの、雰囲気の中で、ご飯食べて、ゆっくりしたい。。。
という、店を目指さなくては！

ラベンダーは、香川ではベリーと並んで育てにくい植物です。
高温多湿のため、べったり地面にねます。

ベリー公が株を大きくして、いろいろ土の工夫により
ここ、数年、たくさんラベンダーが収穫できるようになりました。
フレンチラベンダーより、イングリッシュラベンダーのほうが香り良く、
用途も多いです。

ラベンダーの化粧水も作りましたが、
一番良いのはドリンクのような気がします。
ラベンダーアールグレイ、大変好評です。

また、ラベンダーのクッキーやパイも作る予定。
ラベンダーアイスもいいな。

夕方、誰もいなくなったお店で、ケーキを焼きながら
ラベンダーを摘んだり、ミツバチを観察したりする時間が
一番ほっとします。

うっかり新聞夏号できました。レジの横に置いてます。
2〜3日かかったけど、なんとか6月1日に間に合った。
こういう地道な努力が大切だと信じています。
ケーキやお菓子を作る時間を削ってでも、この季刊誌、がんばるつもりです。
次は秋、9月の予定。

お店は新しいスタッフも入り、少し慣れて、やっと落ち着きました。
素敵な仲間たちです。またもう少ししたら、彼女たちのことも描きます。
土日はもう一人、週一ぐらいで募集中。