11月1日からクリスマスソングをかけ

2週目にゆず茶を作り

3週めにクリスマスのチラシ作り。

そしてようやく涼しくなって、4週目からクッキーの仕込みに入りました。

型抜きクッキーなどは、自分が冷蔵庫に入るぐらいの寒さにならないとうまくできないです。

ハロウィンは温度が高すぎて、5分作業したら10分冷凍庫に入れる作業なので気が遠くなります。

毎年11月末になって、やっと型抜きができる気温に。。

今年はお菓子展もやるので、バタバタします。

12月7日からです。

クッキーで小さなお家を作ります。

ベリー公が設計、うっかりウサギが制作、ＤＡＸが撮影。

1回目なので、どんなのになるかわかりません。

一応、家の骨組みまでできました。

売るものだけ作っていたのでは自分がダメになります。

常に、ちょっと難しいことに挑戦する。



例年通り、12月の7日ごろにはリーフの1回目納品もあり、

ネットの焼き菓子を発送するのが15日ごろの予定。

日持ちの良いものから順番に焼いていくので、

15日ごろが一番商品数も多く、たくさん種類をいれられるからです。

写真は去年の詰め合わせです。

大きな詰め合わせと小さな詰め合わせ、どちらも店頭ばら売りよりはお得になっています。

焼き菓子の技術的な研究で、アーモンドぱりぱりなど例年より美味しくなっています。

シールのデザインやラッピングなども少しずつオリジナルを増やしていきたいです。

通常のランチをこなしながら、一人で夜の作業なので、どこまでできるかわかりませんが

今年もクリスマスまで25日。がんばります。

クリスマス詰め合わせ

クリスマスケーキのお知らせは、お知らせのページに掲載。

去年から、恒例になりつつある、クリスマスツリー狩り。

今年も、お山に採りに行きました。

去年より形がいいかもしれません。

去年はローズヒップがたくさんあったのに、今年は少ししか手に入らず、

リースを作ることはできませんでした。

今年はクリスマスのお菓子展やろうと思うのです。

展、というレベルまで持っていけるかわからないけど、

少し展示物も作ります。

もちろん、販売用もがんばります。

とにかく、どこにもない世界を作ります。


今週中にクリスマスのチラシ作らなくては。。。

とにかく忙しいです。

また、ケーキのこと、焼き菓子のこと、近日中にお知らせします。